Cucina ucraina

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La cucina ucraina è varia e diversificata.

 

Comprende piatti provenienti da tutta Europa, dall’Asia e dalla Russia. Il cibo ucraino è influenzato da molte culture, tra cui quella russa, polacca, tedesca, ungherese, ebraica, turca e altre. Gli ucraini mangiano molta carne, soprattutto maiale, manzo, pollo, pesce e prodotti caseari. Inoltre, apprezzano le verdure, la frutta, il pane e le patate.

 

 

L’Ucraina è nota per il suo cibo delizioso. Gli ucraini mangiano un’ampia varietà di piatti, tra cui gnocchi, borscht, khachapuri, varenyky, pirozhki, shashlyk, pelmeni e molti altri.

 

 

 

 

 

 

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Borscht

 

 

 

Il Borscht è una zuppa originaria dell’Ucraina.

 

 

È tradizionalmente preparata con barbabietole, cavoli, patate, carote, cipolle e talvolta carne.

 

 

Viene spesso servita fredda e guarnita con panna acida, crostini e uova sode.

 

 

 

 

 

Blini

 

 

 

I blini sono piccole frittelle che si mangiano comunemente nell’Europa orientale.

 

 

Sono simili alle crepes, ma sono più sottili e hanno una forma più piatta.

 

 

 

Di solito sono farciti con marmellata, formaggio o purè di patate.

 

 

 

 

 

Chubanka

 

 

 

La chubanka è un piatto tradizionale ucraino che consiste in salsicce avvolte in foglie di cavolo e bollite.

 

 

 

 

Varenyky

 

 

 

I varenyky (in ucraino: вареники) sono fagottini farciti con vari ripieni, come ricotta, funghi o carne.

 

 

Di solito vengono cotti in padella o al forno.

 

 

 

 

Paskha

 

 

 

La paskha è un dessert dolce.

 

Piatto festivo slavo preparato nei Paesi ortodossi orientali.

 

È composto da panna montata, noci, miele e frutta secca.

 

 

 

 

Kharcho

 

 

 

Il kharcho è uno stufato originario dell’Ucraina.

 

 

Si prepara con carne di manzo, verdure e orzo.

 

 

 

 

Kvass

 

 

 

Il kvass è una bevanda fermentata originaria dell’Asia centrale.

 

 

Si prepara con pane di segale, acqua e lievito.

 

 

 

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