La cucina ucraina è varia e diversificata.
Comprende piatti provenienti da tutta Europa, dall’Asia e dalla Russia. Il cibo ucraino è influenzato da molte culture, tra cui quella russa, polacca, tedesca, ungherese, ebraica, turca e altre. Gli ucraini mangiano molta carne, soprattutto maiale, manzo, pollo, pesce e prodotti caseari. Inoltre, apprezzano le verdure, la frutta, il pane e le patate.
L’Ucraina è nota per il suo cibo delizioso. Gli ucraini mangiano un’ampia varietà di piatti, tra cui gnocchi, borscht, khachapuri, varenyky, pirozhki, shashlyk, pelmeni e molti altri.
Borscht
Il Borscht è una zuppa originaria dell’Ucraina.
È tradizionalmente preparata con barbabietole, cavoli, patate, carote, cipolle e talvolta carne.
Viene spesso servita fredda e guarnita con panna acida, crostini e uova sode.
Blini
I blini sono piccole frittelle che si mangiano comunemente nell’Europa orientale.
Sono simili alle crepes, ma sono più sottili e hanno una forma più piatta.
Di solito sono farciti con marmellata, formaggio o purè di patate.
Chubanka
La chubanka è un piatto tradizionale ucraino che consiste in salsicce avvolte in foglie di cavolo e bollite.
Varenyky
I varenyky (in ucraino: вареники) sono fagottini farciti con vari ripieni, come ricotta, funghi o carne.
Di solito vengono cotti in padella o al forno.
Paskha
La paskha è un dessert dolce.
Piatto festivo slavo preparato nei Paesi ortodossi orientali.
È composto da panna montata, noci, miele e frutta secca.
Kharcho
Il kharcho è uno stufato originario dell’Ucraina.
Si prepara con carne di manzo, verdure e orzo.
Kvass
Il kvass è una bevanda fermentata originaria dell’Asia centrale.
Si prepara con pane di segale, acqua e lievito.
